Wok de Légumes et Crevettes : La Recette Rapide et Sainement Délicieuse
Découvrez comment préparer un Wok de Légumes et Crevettes savoureux, sain et rapide ! Parfait pour un dîner équilibré, cette recette allie crevettes juteuses et légumes croquants sautés, relevés d’une sauce asiatique maison. Idéal pour les amateurs de cuisine facile et exotique. 🍤🥦
Ingrédients
Pour les légumes et les crevettes :
- 250 g de crevettes décortiquées
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 poivron rouge en lamelles
- 100 g de brocolis
- 1 courgette en rondelles fines
- 100 g de champignons en tranches
- 150 g de nouilles chinoises
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
Pour la sauce wok :
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître facultatif
- Une pincée de piment en flocons selon les goûts
Instructions
Préparation des ingrédients :
- Épluchez et coupez les légumes en julienne ou en lamelles.
- Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Sauter les légumes :
- Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile de sésame à feu vif.
- Ajoutez l’ail haché et le gingembre râpé, faites revenir pendant 30 secondes.
- Incorporez les carottes, le poivron, et les brocolis. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes.
Ajout des crevettes :
- Ajoutez les crevettes décortiquées au wok et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses (environ 2 minutes).
Incorporation des nouilles et de la sauce :
- Réduisez le feu à moyen. Ajoutez les nouilles cuites dans le wok.
- Versez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et la sauce d’huître (si utilisée). Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Finalisation :
- Ajoutez les courgettes et les champignons pour conserver leur croquant. Mélangez et faites chauffer 2 minutes supplémentaires.
Servir :
- Disposez le wok de légumes et crevettes dans des bols ou assiettes.
- Garnissez de flocons de piment et d’un filet d’huile de sésame pour plus de saveur.
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Notes
Conseils et astuces
- Remplacez les crevettes par du tofu pour une version végétarienne.
- Variez les légumes selon la saison (épinards, chou chinois, pois gourmands).
- Ajoutez des graines de sésame ou des noix de cajou pour un croquant supplémentaire..