Trio de Tagliatelles Courgette-Poulet : Une Recette Légère et Savoureuse
Le trio de tagliatelles courgette-poulet est une recette équilibrée qui associe des pâtes, des tagliatelles de courgettes croquantes et des morceaux de poulet juteux. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un repas sain et complet. Idéal pour ceux qui souhaitent savourer un repas léger sans renoncer à la gourmandise.
Equipment
- Un spiraliseur ou un épluche-légumes pour faire des tagliatelles de courgette
- Une grande poêle ou sauteuse
- Une casserole pour cuire les pâtes
Ingrédients
Pour le trio de tagliatelles :
- 250 g de tagliatelles fraîches ou sèches
- 2 courgettes moyennes
- 300 g de filets de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 échalote finement émincée
- 100 ml de crème légère optionnel
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- Sel et poivre au goût
Pour la garniture :
- Parmesan râpé
- Persil frais haché
- Pignons de pin grillés optionnel
Instructions
Préparer les Tagliatelles de Courgette
- Utilisez un spiraliseur ou un épluche-légumes pour réaliser des tagliatelles de courgette.
- Réservez-les dans une passoire avec une pincée de sel pour éliminer l’excès d’eau.
Cuire les Pâtes
- Faites cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
- Égouttez et réservez.
Préparer le Poulet
- Coupez les filets de poulet en lamelles ou en cubes.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir le poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Salez, poivrez, puis réservez.
Préparer les Légumes
- Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Faites revenir l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tagliatelles de courgette et faites-les cuire 2 à 3 minutes tout en remuant. Elles doivent rester légèrement croquantes.
Assembler le Plat
- Ajoutez les tagliatelles de pâtes et le poulet dans la poêle avec les courgettes.
- Versez la crème légère (si utilisée) et incorporez le zeste de citron. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servir
- Disposez le trio de tagliatelles dans des assiettes.
- Garnissez avec du parmesan râpé, du persil frais et des pignons de pin grillés.
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Notes
Conseils et Variantes
- Option végétarienne : Remplacez le poulet par des champignons sautés ou du tofu maré.
- Plus de saveur : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou des herbes de Provence pour relever le plat.
- Alternative sans gluten : Utilisez des pâtes sans gluten pour une version adaptée.
- Zeste exotique : Remplacez le zeste de citron par du jus de citron vert pour une saveur plus acidulée.