Tarte Aux Champignons
La Tarte aux Champignons est un plat savoureux et facile à préparer, idéal pour un repas convivial ou une entrée raffinée. La combinaison de champignons dorés et d'une garniture crémeuse à base d'œufs, de crème et de fromage fait de cette tarte un délice fondant et gourmand. Que vous la serviez chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte, elle est parfaite pour un repas léger ou un dîner végétarien riche en saveurs. Ce plat simple peut être personnalisé avec différents champignons et fromages selon vos préférences.
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée selon préférence
- 500 g de champignons de Paris ou mélange forestier : girolles, cèpes, pleurotes
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé gruyère, comté ou parmesan
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché facultatif
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade râpée facultatif
Instructions
Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation des champignons :
- Nettoyez les champignons et émincez-les.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau et soient dorés. Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade. Réservez.
Préparation de l'appareil à tarte :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé et le persil haché (facultatif), puis assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de muscade. Mélangez bien.
Assemblage de la tarte :
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les champignons sautés sur la pâte.
- Versez l'appareil (œufs, crème, fromage) sur les champignons en répartissant bien.
Cuisson :
- Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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Notes
Conseils :
- Pour un goût plus intense, variez les champignons avec des girolles, des pleurotes ou des cèpes.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des lardons fumés ou du jambon dans la garniture.
- Vous pouvez également remplacer la crème par du fromage de chèvre pour une touche plus crémeuse et acidulée.