Stroganoff de Poulet aux Champignons : Crémeux et Savoureux
Ce Stroganoff de Poulet aux Champignons est un plat simple, réconfortant et adaptable à tous les goûts. Réalisez cette recette pour un repas gourmand et convivial, et laissez-vous séduire par sa crémosité et ses saveurs irrésistibles ! 🥰🍽️
Ingrédients
🥚 Ingrédients (4 personnes)
- 500 g de filets de poulet coupés en morceaux
- 250 g de champignons de Paris émincés
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de farine
- 250 ml de bouillon de poulet
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre selon le goût
- Persil frais haché pour la touche finale
Instructions
💪 Préparation
1️⃣ Cuire le Poulet
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés de sel et de poivre. Faites-les dorer pendant 5 minutes.
- Retirez le poulet et réservez.
2️⃣ Préparer la Sauce
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez l'ail et les champignons, puis laissez cuire jusqu'à ce que l'eau des champignons s'évapore.
- Saupoudrez de farine et remuez pour bien enrober les ingrédients.
3️⃣ Ajouter les Liquides
- Versez progressivement le bouillon de poulet tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la moutarde de Dijon et laissez mijoter quelques minutes.
- Incorporez la crème fraîche et mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
4️⃣ Finaliser le Plat
- Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour bien imprégner les saveurs.
- Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez le persil frais haché avant de servir.
Notes
🍽️ Accompagnements Idéaux
🍝 Tagliatelles ou fettuccines🍚 Riz basmati ou pilaf
🥣 Pommes de terre à la vapeur ou en purée
🌱 Légumes verts vapeur pour un repas plus léger
🌟 Astuces & Variantes
✅ Plus de crémeux ? Ajoutez une touche de parmesan râpé.✅ Sans lactose ? Remplacez la crème par du lait de coco.
✅ Version allégée ? Optez pour du yaourt grec à la place de la crème.
🤔 FAQ
Puis-je utiliser des champignons en conserve ? Oui, mais il est préférable d'utiliser des champignons frais pour un meilleur goût et une texture plus ferme. Comment conserver ce plat ?- Réfrigération : 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
- Congélation : Jusqu'à 2 mois (sans la crème, à ajouter lors du réchauffage).