Sauce Barbecue Classique
La Sauce Barbecue Classique est légèrement sucrée, épicée et fumée. Elle est idéale pour les ribs, le poulet ou même comme sauce pour des burgers.
Ingrédients
- 250 ml de ketchup
- 60 ml de vinaigre de cidre
- 60 ml de miel ou de mélasse
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients.
- Portez à feu moyen et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
- Laissez refroidir avant de servir ou de conserver dans un bocal hermétique.
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Notes
Les sauces barbecue maison se conservent bien au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines dans un récipient hermétique. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les stériliser en bocal.