Recette Mochi : Délicieux et Facile à Préparer
Les mochi sont des douceurs traditionnelles japonaises à base de pâte de riz gluant, souvent fourrés avec des garnitures sucrées comme la pâte de haricots rouges (anko) ou des fruits. Leur texture moelleuse et leur saveur délicate en font un dessert unique et apprécié dans le monde entier. Ils sont faciles à préparer chez soi avec quelques ingrédients simples.
Ingrédients
- 200 g de farine de riz gluant shiratamako
- 180 ml d'eau
- 50 g de sucre
- Maïzena pour éviter que la pâte ne colle
- Garniture au choix : pâte de haricots rouges anko, glace, fruits
Instructions
Préparation de la pâte :
- Dans un bol, mélangez la farine de riz gluant et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Cuisson :
- Faites cuire la pâte au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce qu'elle devienne translucide et élastique.
Façonnage :
- Saupoudrez une surface avec de la maïzena et étalez la pâte. Coupez-la en petites portions, puis formez des boules en y insérant la garniture de votre choix.
Service :
- Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur.
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Notes
Conseils :
- Si vous utilisez de la glace comme garniture, congelez les mochis une fois garnis pour un dessert glacé rafraîchissant.
- Ajoutez des colorants alimentaires naturels pour des mochis colorés et festifs.