Recette Facile de Brioche au Thermomix
La brioche est un incontournable de la pâtisserie française, connue pour sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré. Réalisée au Thermomix, cette recette simplifie le processus en automatisant le pétrissage et la levée, vous garantissant une brioche parfaite à chaque fois. Idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter, cette brioche Thermomix est facile à préparer et peut être personnalisée avec du sucre perlé, des pépites de chocolat, ou même des fruits confits pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 20 g de levure fraîche de boulanger
- 60 g de sucre
- 200 ml de lait tiède
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger optionnel
- Sucre perlé optionnel pour la décoration
Instructions
Préparation de la pâte :
- Dans le bol du Thermomix, émiettez la levure fraîche et ajoutez le lait tiède. Programmez 3 minutes / 37°C / vitesse 2.
- Ajoutez la farine, le sucre, les œufs, et le sel. Pétrissez à vitesse épi pendant 10 minutes.
- Ajoutez le beurre mou en morceaux et pétrissez de nouveau pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Première levée :
- Laissez la pâte lever dans le bol du Thermomix pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage et seconde levée :
- Sortez la pâte du bol, dégazez-la légèrement, puis façonnez-la en boule ou en tresses selon vos préférences. Déposez la pâte dans un moule à brioche beurré ou sur une plaque de cuisson.
- Laissez lever de nouveau pendant 1 heure dans un endroit tiède.
Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche de jaune d'œuf et saupoudrez éventuellement de sucre perlé.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la brioche soit dorée.
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Notes
La brioche au Thermomix est parfaite pour ceux qui cherchent une recette simple et rapide. Ce pain moelleux et légèrement sucré est idéal pour accompagner du beurre ou de la confiture, et fera plaisir à toute la famille lors du petit-déjeuner ou du goûter.