Recette du Brookie
Le brookie est une fusion entre deux desserts emblématiques : le brownie et le cookie. Ce dessert ultra-gourmand combine la texture fondante et chocolatée d'un brownie avec le croquant d'une pâte à cookies. Simple à réaliser et parfait pour les amateurs de sucreries, le brookie est idéal pour les goûters, les fêtes ou toute occasion spéciale. Sa double texture et son goût intense en chocolat en font une vraie gourmandise.
Ingrédients
Pour la pâte à brownie :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 80 g de farine
Pour la pâte à cookies :
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 180 g de farine
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
Préparation du brownie :
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu, puis incorporez la farine.
- Versez la pâte à brownie dans un moule rectangulaire beurré et fariné.
Préparation de la pâte à cookies :
- Dans un autre bol, mélangez le beurre mou et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l'œuf, puis incorporez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Terminez en ajoutant les pépites de chocolat.
- Disposez des morceaux de pâte à cookies sur la pâte à brownie dans le moule, de manière aléatoire.
Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le brookie pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré mais que l'intérieur reste moelleux.
Service :
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de découper en carrés. Servez tiède ou à température ambiante.
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Notes
Le brookie est un dessert irrésistible pour les amateurs de sucreries qui souhaitent se faire plaisir avec une combinaison parfaite de brownie et de cookie. Facile et rapide à réaliser, il est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour un goûter gourmand.