Œuf au Lait Grand-Mère : La Recette Traditionnelle
L'Œuf au Lait est un dessert traditionnel français, simple et réconfortant, souvent préparé par nos grands-mères. À base de lait, d'œufs et de sucre, il est cuit au bain-marie pour obtenir une texture douce et fondante. Ce dessert est idéal pour terminer un repas avec une note légère et nostalgique.
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 6 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
Préparation du lait :
- Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé ou la gousse de vanille fendue en deux, puis laissez infuser.
Mélange œufs-sucre :
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Assemblage :
- Versez le lait chaud petit à petit sur le mélange œufs-sucre tout en remuant.
Cuisson au four :
- Versez la préparation dans un grand plat ou des ramequins individuels. Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 150°C pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la crème soit ferme.
Service :
- Laissez refroidir avant de servir.
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Notes
Conseils :
- Vous pouvez ajouter un caramel au fond du plat pour un effet encore plus gourmand.
- Servez frais pour profiter de la texture fondante.