Nouilles Chinoises Sautées aux Légumes
Découvrez cette recette simple et rapide de nouilles chinoises sautées aux légumes. Idéale pour un repas sain et savoureux, ce plat se prépare en moins de 30 minutes et ravira toute la famille. Une explosion de saveurs asiatiques à portée de main !
Ingrédients
- 250 g de nouilles chinoises
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 1 courgette coupée en bâtonnets
- 100 g de champignons tranchés
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame ou végétale
- 1 cuillère à soupe de sauce huître optionnel
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Graines de sésame et oignons verts pour la garniture
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Cuisson des nouilles : Faites cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Préparation des légumes : Coupez tous les légumes en julienne ou en fines lamelles.
- Sauter les légumes : Chauffez l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l'ail et le gingembre, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajouter les légumes : Incorporez les carottes, poivrons, courgettes et champignons. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- Assaisonner : Ajoutez la sauce soja, la sauce huître (si utilisée), et mélangez bien. Ajustez le sel et le poivre selon vos goûts.
- Incorporer les nouilles : Ajoutez les nouilles cuites aux légumes dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober les nouilles de sauce et chauffez pendant 2-3 minutes supplémentaires.
- Servir : Garnissez de graines de sésame et d'oignons verts émincés avant de servir chaud.
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Notes
Conseils et Astuces :
- Vous pouvez ajouter du tofu, du poulet ou des crevettes pour une version plus complète.
- Ajoutez une touche de piment pour une saveur relevée.
- Remplacez les nouilles chinoises par des nouilles de riz pour une option sans gluten.