Gratin Mexicain de Riz et Viande Hachée – Un Plat Convivial et Plein de Saveurs
Plongez dans l’ambiance tex-mex avec ce gratin mexicain de riz et viande hachée, un plat réconfortant, gourmand et facile à préparer. Une base de riz moelleux, de viande mijotée aux épices, des poivrons colorés, et une généreuse couche de fromage gratiné… Une recette qui promet un dîner convivial et savoureux à partager en famille ou entre amis !
Ingrédients
📌 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
🌟 Base du gratin :
- 300 g de riz cuit blanc, basmati ou complet
- 400 g de viande hachée bœuf, poulet ou dinde
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 poivron rouge + 1 poivron vert coupés en dés
- 1 boîte de tomates concassées 400 g
- 100 g de haricots rouges facultatif
- 100 g de maïs en grains facultatif
- 150 g de fromage râpé cheddar, emmental ou mozzarella
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
🌶️ Épices mexicaines :
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à café de paprika fumé
- 1/2 cuil. à café d’origan séché
- 1/2 cuil. à café de piment doux ou fort selon goût
🌿 Optionnel pour la finition :
- Coriandre fraîche ciselée
- Quartiers de citron vert
Instructions
📌 Étapes de Préparation
1️⃣ Préparer la base du gratin
- 🔸 Faire revenir les légumes :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon, l’ail et les poivrons, et faites-les revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- 🔸 Cuire la viande hachée :
- Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez le cumin, le paprika, l’origan, le sel, le poivre et le piment, puis mélangez bien.
- 🔸 Incorporer les tomates et les légumes :
- Versez les tomates concassées, les haricots rouges et le maïs.
- Laissez mijoter 10 minutes à feu doux pour bien enrober la viande de sauce.
2️⃣ Mélanger avec le riz
- Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien pour que chaque grain soit imprégné des saveurs.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
3️⃣ Montage et cuisson du gratin
- 🔸 Transférer dans un plat à gratin :
- Versez la préparation dans un plat allant au four.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- 🔸 Faire gratiner :
- Enfournez à 200°C (four préchauffé) pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné.
- 🔸 Servir bien chaud :
- Décorez avec de la coriandre fraîche et servez avec des quartiers de citron vert.
Notes
📌 Variantes et Personnalisations
🌿 Version végétarienne ? Remplacez la viande par des lentilles corail ou du quinoa.🔥 Envie de plus de piquant ? Ajoutez des piments jalapeños ou une sauce piquante.
🧀 Sans fromage ? Optez pour une chapelure dorée pour un côté croustillant.
🥑 Un peu plus de fraîcheur ? Servez avec du guacamole ou une sauce au yaourt citronnée.
📌 Conseils de Conservation et Réchauffage
🥶 Réfrigération : Se conserve jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.🔥 Réchauffage au four : 180°C pendant 15 minutes.
❄️ Congélation : Peut être congelé jusqu’à 3 mois. 💡 Astuce : Pour éviter que le riz ne sèche, ajoutez un filet de bouillon avant de réchauffer.
📌 FAQ - Vos Questions, Nos Réponses
❓ Puis-je utiliser un autre type de viande ?Oui, essayez avec du poulet, de la dinde ou du porc haché. ❓ Le plat est-il épicé ?
Il est modérément relevé, ajustez les épices selon votre goût. ❓ Puis-je utiliser du riz complet ?
Oui, le riz complet est une alternative plus nutritive. ❓ Faut-il précuire le riz ?
Oui, le riz doit être précuit avant d’être ajouté à la préparation. ❓ Quelle variété de fromage utiliser ?
Le cheddar, la mozzarella ou l’emmental sont parfaits pour un gratin bien fondant. ❓ Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, montez le gratin à l’avance et enfournez-le au moment de servir.
📌 Pourquoi Tester Cette Recette ?
✅ Facile et rapide : Un gratin prêt en moins d’une heure.✅ Un plat familial convivial : Idéal pour un repas du soir réconfortant.
✅ Délicieusement parfumé : Les épices tex-mex lui donnent un goût unique.
✅ Parfait pour le batch cooking : Se réchauffe et se congèle très bien.