Gratin de Potimarron
Ce Gratin de Potimarron est un plat réconfortant et crémeux, parfait pour accompagner les repas d’automne et d’hiver. Avec la douceur du potimarron et le goût légèrement noisetté qui le caractérise, ce gratin ravira les amateurs de saveurs délicates et douces.
Ingrédients
- 1 potimarron de taille moyenne environ 800 g, lavé et coupé en fines tranches (pas besoin de l’éplucher)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait entier
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1 pincée de muscade moulue
- 50 g de fromage râpé type gruyère, comté ou parmesan
- Sel et poivre au goût
- Un peu de beurre pour le plat à gratin
Instructions
Préparation du potimarron :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez bien le potimarron et coupez-le en deux pour enlever les graines, puis découpez-le en tranches fines. La peau du potimarron est comestible et apporte une texture agréable après cuisson.
Préparation de l’appareil crémeux :
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, l’ail haché, la muscade, le sel et le poivre. Ce mélange parfumera le potimarron et apportera de l’onctuosité au gratin.
Montage du gratin :
- Beurrez légèrement un plat à gratin.
- Disposez les tranches de potimarron en couches dans le plat.
- Versez le mélange de crème sur les tranches de potimarron, en veillant à bien les imbiber.
- Parsemez de fromage râpé pour une touche gratinée et dorée.
Cuisson :
- Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le potimarron soit tendre et que le dessus soit doré et gratiné.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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Notes
Astuces et Variantes
- Ajout de pommes de terre : Pour un gratin plus copieux, vous pouvez ajouter quelques tranches de pommes de terre.
- Option végétalienne : Utilisez de la crème végétale et un fromage végétal pour une version sans produits laitiers.
- Aromatisation supplémentaire : Ajoutez une branche de thym frais ou du romarin dans la crème pour une saveur plus intense.