Fondant aux pommes et mascarpone
Un gâteau ultra moelleux, fondant en bouche, grâce à l’association parfaite des pommes fondantes et du mascarpone. Une recette rapide et généreuse, idéale pour le goûter ou un dessert fruité et réconfortant.
Ingrédients
- 3 pommes type Golden, Gala ou Reine des reinettes
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle facultatif
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C. Beurre et farine un moule à gâteau.
- Épluche les pommes et coupe-les en petits dés ou fines lamelles. Réserve.
- Dans un saladier, bats les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute le mascarpone et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore la farine, la levure, le sel (et la cannelle si utilisée).
- Ajoute les morceaux de pomme à la pâte et mélange délicatement.
- Verse dans le moule, lisse la surface, et enfourne pour 40 à 45 min.
- Laisse tiédir avant de démouler. À déguster tiède ou froid !
Notes
💡 Conseils & variantes :
- 🍐 Variante fruits : remplace les pommes par des poires ou fais un mélange des deux.
- 🍫 Version gourmande : ajoute des pépites de chocolat ou un cœur de pâte à tartiner.
- ❄️ Conservation : se conserve 2 à 3 jours à température ambiante ou au frais, bien emballé.