Fondant au Chocolat
Clémence Dubois
Le Fondant au Chocolat est un dessert gourmand avec un extérieur moelleux et un cœur fondant et coulant. Rapide à préparer, il nécessite peu d’ingrédients mais offre un résultat délicieux et intense en chocolat. Ce fondant est souvent servi avec une boule de glace ou un peu de crème anglaise pour un contraste de température.
Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 1 heure h 55 minutes min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 400 kcal
- 200 g de chocolat noir minimum 60% de cacao
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre
- 3 œufs
- 50 g de farine
Préparer les ingrédients :
Faire fondre le chocolat et le beurre :
Préparer l’appareil à fondant :
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
Incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Cuisson :
Répartissez la préparation dans les ramequins.
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris mais que le cœur reste fondant.
Voici une recette simple et irrésistible de Fondant au Chocolat, un dessert classique apprécié pour son cœur coulant et sa texture fondante. Ce fondant est parfait pour les amateurs de chocolat et se prête idéalement aux occasions spéciales ou aux dîners en amoureux.
Fondant au Chocolat
Résumé
Le Fondant au Chocolat est un dessert gourmand avec un extérieur moelleux et un cœur fondant et coulant. Rapide à préparer, il nécessite peu d’ingrédients mais offre un résultat délicieux et intense en chocolat. Ce fondant est souvent servi avec une boule de glace ou un peu de crème anglaise pour un contraste de température.
- Type de recette: Dessert
- Origine: France
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 10 à 12 minutes
- Portions: 4
- Calories par portion: Environ 400 kcal
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (minimum 60% de cacao)
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre
- 3 œufs
- 50 g de farine
Méthode de Préparation
-
Préparer les ingrédients :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Beurrez légèrement et farinez les ramequins pour éviter que le fondant ne colle.
-
Faire fondre le chocolat et le beurre :
- Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
-
Préparer l’appareil à fondant :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
-
Cuisson :
- Répartissez la préparation dans les ramequins.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris mais que le cœur reste fondant.
-
Service :
- Laissez tiédir 1 minute avant de démouler délicatement. Servez immédiatement, accompagné d’une boule de glace vanille ou de crème anglaise.
Valeur Nutritionnelle par Portion
| Nutriments |
Quantité |
| Calories |
400 kcal |
| Protéines |
6 g |
| Glucides |
30 g |
| Lipides |
28 g |
| Fibres |
4 g |
Astuces et Variantes
- Cœur extra coulant : Ajoutez un carré de chocolat au centre de chaque ramequin avant de cuire pour un cœur encore plus coulant.
- Version sans gluten : Remplacez la farine par de la poudre d’amande ou de la maïzena.
- Aromatisation : Ajoutez une pincée de fleur de sel, de la vanille ou une cuillère de café pour varier les saveurs.
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