Flan Italien à la Ricotta et au Citron
Un flan léger et fondant, à base de ricotta et subtilement parfumé au citron 🍋 Une recette italienne sans pâte, facile et rapide, parfaite pour un dessert frais, simple et raffiné !
Ingrédients
- 500 g de ricotta
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- Le zeste de 2 citrons non traités
- Le jus d’1 citron
- 30 g de maïzena ou farine
- 1 c. à café d’extrait de vanille facultatif
- Sucre glace pour la déco optionnel
Instructions
- Préchauffe le four à 170°C. Beurre légèrement un moule à gâteau ou tapisse-le de papier cuisson.
- Dans un saladier, mélange la ricotta avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Ajoute les œufs un par un, puis le zeste et le jus de citron.
- Incorpore la maïzena (ou la farine) tamisée, et la vanille si tu en utilises.
- Verse la préparation dans le moule, lisse le dessus.
- Enfourne 35 à 40 min jusqu’à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
- Laisse tiédir, puis place au frais au moins 1h avant de servir.
- Saupoudre de sucre glace au moment de servir (optionnel).
Notes
💡 Conseils & variantes :
- 🍊 Variante : remplace le citron par de l’orange pour une version plus douce.
- 🥄 Tu peux aussi ajouter quelques framboises fraîches ou des pépites de chocolat dans la pâte pour une touche gourmande.
- ❄️ Le flan est encore meilleur le lendemain, bien frais.