Crème Caramel Grand-Mère : La Recette Traditionnelle
La Crème Caramel de Grand-Mère est un dessert classique français, apprécié pour sa douceur et sa simplicité. Ce flan à base de lait, d’œufs et de caramel se distingue par sa texture onctueuse et son nappage doré au caramel. Cuit au bain-marie, ce dessert est idéal pour terminer un repas en toute légèreté.
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de sucre pour le caramel
Instructions
Préparation du caramel :
- Faites chauffer 100 g de sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel doré. Versez-le dans le fond des ramequins.
Préparation de la crème :
- Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre. Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre, en remuant constamment.
Cuisson :
- Versez le mélange dans les ramequins, puis faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 150°C pendant 40 à 45 minutes.
Service :
- Laissez refroidir avant de démouler et servir.
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Notes
Conseils :
- Laissez la crème refroidir complètement avant de démouler pour une texture parfaite.
- Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille pour intensifier la saveur.