Courgettes Farcies
Les Courgettes Farcies sont un plat classique de la cuisine française, où les courgettes sont garnies d’une farce à base de viande hachée, de légumes et d’herbes aromatiques. Ce plat équilibré est idéal comme plat principal, mais peut également être servi en accompagnement.
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 300 g de viande hachée bœuf, veau ou mélange bœuf/porc
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 tomate coupée en dés
- 50 g de parmesan ou de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de thym ou d’origan séché facultatif
Instructions
Préparer les courgettes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les avec une cuillère pour enlever la pulpe (réservez la pulpe).
- Disposez les courgettes évidées dans un plat allant au four, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et salez légèrement.
Préparation de la farce :
- Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez ensuite la pulpe de courgette, les dés de tomate, le sel, le poivre, et les herbes (persil et thym ou origan). Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Garnir les courgettes :
- Remplissez les courgettes évidées avec la farce.
- Saupoudrez de parmesan ou de fromage râpé pour un gratiné savoureux.
Cuisson au four :
- Enfournez les courgettes farcies pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le dessus légèrement doré.
Service :
- Servez les courgettes farcies chaudes, accompagnées de riz, de salade ou d'un peu de pain pour un repas équilibré.
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Notes
Valeur Nutritionnelle par Portion
| Nutriments | Quantité |
|---|---|
| Calories | 300 kcal |
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 10 g |
| Lipides | 18 g |
| Fibres | 3 g |
Astuces et Variantes
- Farce végétarienne : Remplacez la viande par un mélange de quinoa ou de riz avec des légumes, comme des poivrons ou des champignons.
- Épices supplémentaires : Ajoutez une touche de cumin ou de paprika pour plus de saveur.
- Garniture : Parsemez de chapelure avant de gratiner pour un effet croustillant.