Clafoutis aux Pommes Moelleux et Facile
Un clafoutis ultra moelleux aux pommes fondantes, parfumé à la vanille, prêt en quelques minutes ! Une recette simple, rapide, parfaite pour un dessert léger ou un goûter gourmand à base de fruits 🍎
Ingrédients
- 3 belles pommes type Golden ou Reinettes
- 3 œufs
- 90 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- 100 g de farine
- 250 ml de lait
- 30 g de beurre fondu + un peu pour le moule
- 1 pincée de sel
- optionnel : 1 c. à soupe de rhum ambré ou de calvados
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C. Beurre un moule à gratin ou à manqué.
- Épluche les pommes, enlève le cœur, coupe-les en fines lamelles ou petits dés. Dispose-les dans le fond du moule.
- Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoute la farine et le sel, puis verse le lait petit à petit tout en fouettant.
- Incorpore le beurre fondu (et le rhum si utilisé).
- Verse l’appareil sur les pommes, de façon homogène.
- Enfourne 35 à 40 min jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit prise.
- Laisse tiédir ou refroidir complètement. Saupoudre de sucre glace avant de servir (facultatif).
Notes
💡 Conseils & variantes :
- 🍐 Variante fruits : essaie avec des poires, prunes, ou un mélange pommes-framboises.
- ✨ Texture plus fondante : ajoute 1 cuillère à soupe de crème épaisse dans l’appareil.
- 🍮 Version "flan" : remplace une partie du lait par du lait concentré non sucré.
- 🧈 Astuce saveur : fais revenir les pommes dans un peu de beurre et sucre avant de les placer dans le moule.