Butternut Farcie au Lard et au Chèvre
La Butternut Farcie au Lard et au Chèvre est un plat complet, plein de saveurs et facile à réaliser. La butternut rôtie apporte une douceur subtile qui se marie à merveille avec le lard fumé et le fromage de chèvre fondant. Un plat d'automne parfait pour les amateurs de recettes gourmandes et réconfortantes.
Ingrédients
- 1 courge butternut de taille moyenne
- 100 g de lardons fumés
- 100 g de fromage de chèvre type bûche de chèvre
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de thym séché ou romarin, selon préférence
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation de la butternut :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- Creusez légèrement la chair à l’aide d’une cuillère pour faire de la place pour la garniture, puis réservez la chair extraite.
Préparation de la garniture :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les lardons et la chair de butternut prélevée, puis faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les lardons soient cuits.
- Hors du feu, ajoutez la moitié du chèvre émietté, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Garnir la butternut :
- Remplissez les cavités des demi-butternuts avec la garniture.
- Ajoutez le reste du fromage de chèvre émietté sur le dessus.
Cuisson :
- Placez les moitiés de butternut farcies sur une plaque de cuisson ou dans un plat.
- Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre et que le dessus soit bien gratiné.
Service :
- Servez la butternut farcie bien chaude, accompagnée d’une salade verte ou d’une tranche de pain rustique.
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Notes
- Option végétarienne : Remplacez les lardons par des champignons émincés pour une version sans viande.
- Herbes aromatiques : Pour plus de saveur, ajoutez du romarin frais ou de la sauge hachée.
- Fromage : Remplacez le chèvre par de la mozzarella ou du fromage bleu pour une touche différente.